原标题：割寒高原蔬菜之路（村庄观察）10月中旬，青海省海东市互助图自治县河湟谷，合作社农户正忙着收割白菜芽、白菜。每年5月至10月，各类冷鲜蔬菜在西宁、海东等地的田间装车，两天内即可到达全国。青海是如何将农业劣势转化为发展优势，让凉拌蔬菜成为地处高山的青藏高原上的热门产业？曾经农业不发达、大部分粮食依赖外省运输的青海如何逆袭，成为多地的“菜篮子”？一位记者拜访了他。因地制宜，凉菜已成为青海省农产品的新名片。从互助县威远市出发，沿罗阿县向北行驶d 243路，你会经过县内主要的冷菜种植区，到处都能看到农民在收割蔬菜。今年的凉拌菜很丰富。 “到目前为止，我们已加工销售西兰花等夏季蔬菜3000吨，产值达到400万元左右，地里还有一些蔬菜等待收获。”带领商贩清点店内蔬菜的互助县翔龙农业合作联社负责人项成贵说。西兰花是一种新鲜蔬菜。植物生长的最佳温度为15至22摄氏度。温度过高或过低都会影响生长。向成贵说，合作社的西兰花是有机种植的，品质好，很受顾客欢迎。互助县蔬菜局副局长李友全表示，互助县平均海拔2600米以上，阳光充足，大面积种植蔬菜。昼夜温差大，夏季凉爽，为凉拌蔬菜的生长创造了适宜的环境。 “来来来，我们尝尝火锅的味道。”连日来，来自上海、广东、香港等地的蔬菜贸易商纷纷来到互助县收购。菜房工作人员会在适当的时候在田间搭起大棚，架起盆，你可以选择当下盆里使用的蔬菜。当地蔬菜的高品质给采摘并现场食用的商贩留下了深刻的印象。海东市乐都区、民和会陶自治县、西宁市湟中区、湟源县、大同会陶自治县、海南藏族自治州盖县等地也出现了类似场景。河湟谷沃野天洲的冷藏菜车发往全国，运送到一批采购商手中。我心满意足地回来了。 “在湟中区，“菜篮子”建设始于2010年。”湟中区蔬菜局局长胡建坤介绍，15年来，湟中区凉拌蔬菜种植经历了露地蔬菜、简易大棚、大棚种植等多种种植模式，种植规模也从三五亩的个体种植发展到几千亩的规模化经营。 公共土地。从主要满足l国家需要同时向其他国家出口，规模和效率不断提高。湟中区是全省冷食产业发展的典型。青海省海拔高、气候凉爽，青海蔬菜拥有独特的“绿色基因”，赢得了市场上家喻户晓的“生态标签”。得益于其 优势，青海因地制宜，生产高原冷菜不同的季节。去年，该州种植面积约66万英亩，产量约158万吨，其中出口70万吨。凉菜已成为青海农产品闪亮的新名片。随着科学技术的进步，出现了许多高品质的凉菜。随着冰鲜蔬菜产业的不断蓬勃发展，青海省各县、地级蔬菜办公室的工作人员也越来越忙碌。刚刚离开向城桂合作营的李友泉接到电话，询问哪里安装昆虫监测设备。 “安装后，我们可以立即监测虫害情况，让农民及时应对。”李友全说。互助县高原蔬菜产业园田埂上安装了虫害监测机。当您打开手机应用程序时，您可以清楚地看到哪些昆虫被吸引和杀死。内置软件可以分析昆虫种类和防治方法不要同时使用它们。 “目前的害虫主要是小菜蛾、星蛾等蛾类。”工程师说。新鲜蔬菜喜欢凉爽的气候，也需要相对湿润的土壤。为确保冰鲜蔬菜优质高产，互助县、湟中区等地区蔬菜局近年来大力推进水肥一体化工程。互助县243县道沿线，每隔一段时间就安装了水肥一体机。 “只需一个人操作机器，一天即可给100多亩果园浇水、施肥。”与传统的灌溉施肥方式相比，李友泉说，水肥一体化运营可节省水肥约400亩，他说，可节水0%，亩产增产10%左右。好种子结出好苗，好苗结出好蔬菜。因r近年来，青海省农林科学院钟其文所长带领的团队，通过选育自主选育了辣椒、西红柿、瓜类、茄子等高原特色蔬菜新品种28个，引进、修订了全国蔬菜产业系统专家鉴定的新品种50多个。如今，这些提质增产的蔬菜新品种正在河湟山谷扎根。进入西宁国家农业科技园后，技术人员正在温室内采集样本。 “这里可以同时种植65万株秧苗，将这些菊苣、油菜苗移栽到地里只需要25天。”胡建坤说。今年，湟中区西堡镇东花园村龙菜繁育苗木专业合作社基地，在园区内培育了菊苣和甘蓝芽。 “白菜芽的收获已经开始，第一批菊苣收获已于六月初运往深圳。 “这是两季收获中的第二次收获。”合作社主任钟光彦说。随着科技的发展，青海凉菜的品种越来越多，品质也达到了新的高度，广阔的高原焕发出新的活力。通过产销协同，高效、优质地将优质蔬菜送到消费者手中。 龙彩种植养殖专业合作社是应深圳商人黄云清的要求种植的。 “我们合作了六年，相处得很好。”黄云清告诉记者，她每年都会去青海买冷菜。 “我们的客户主要是来自广东省各地的餐馆。他们对蔬菜品质要求高，采用直供方式从原点。青海的蔬菜40小时就能运到广东。”黄云清的选材标准近乎严格，白菜芽菜的采购标准降到了35厘米，不太长也不太短，这与西宁市出台的白菜标准是一致的。为了加快冷食标准体系建设，西宁市共制定了779项地方标准 新增21个绿色有机农产品标志性认证。凉拌蔬菜收获后容易腐烂变质。当大量运输到其他地点时，必须解决新鲜度和储存问题。青海长青蔬菜种植专业合作社位于区兰龙口镇板中营村。拥有仓储能力3000吨的蔬菜保鲜库，以及 制冰室和泡沫箱制造车间p。 “冰鲜蔬菜可以现场立即加工，包含运费，质量和新鲜度有保障。”兰龙口市副市长马晓说，“为了将冷鲜蔬菜优质高效地送到消费者手中，现场初加工不断推进。” 湟中区20余名村民正在用空气喷枪对鲜葱进行预处理。大葱用高压气体快速去皮，切叶机包装，冷却后，先放入冷库，然后运往宁夏回族自治区、四川省等地。青海冷菜不仅出口国内，还远销国外。目前，海东市拥有海关认证的蔬菜有29种，占全省产量的54.3%。蔬菜出口。 “今年，这座城市是expe出口特色优势农产品1万吨。今年上半年，乐都区出口蔬菜4200余吨，出口金额达128万美元。彩色辣椒出口到俄罗斯，土豆出口到吉尔吉斯斯坦。海东市农业农村办公室副主任陈东介绍：高原流行的寒带蔬菜已成为致富群众的重要产业。互助县植物技术服务中心主任朱安祥告诉记者，该县年产各类蔬菜17万吨，其中出口13万吨，产值7.6亿日元以上。 2万多名农民参与，人均增收2万多元。还提供了超过50万个就业机会，实现收入超过5000万元。