夜市上的食物摊位具有热油性边缘。您以前吃过它，但是您不知道吗？这种燃烧，芳香和美味的味道包含很多冷知识。 油的边缘不是脂肪，而是猪身体的宝贵“活肉”。猪的身体只有一块，但看起来像心脏。您的老板说这是“猪世界中的宝藏”并不奇怪，但是您在哪里长大了？ 这种肉实际上是包裹在猪心脏中的“心脏保护肉”，表现在心脏中，被称为“活肉”。这正是因为它知道一种独特，柔软，柔软和油性的香气，并且每天都在“锻炼”。咀嚼时，它会在果汁中爆炸，当您食用时，人们变得越来越“令人困惑”。 但是，油性边缘不能直接烘烤。老板小心地消除了外部筋膜。否则，当烘烤时，它将燃烧并变硬。切成精制和扭曲的肉条在将它们放在烤架上之前。 猪在油的边缘只有超过一磅的油。如果您每天出售20英镑，则必须使用近20头猪。毫不奇怪，边缘总是缺少烤油。 美味的油面也取决于猪的品种。白猪吉林码头树是“油面上的专业家”。它们是高质量的品种，可以杂交长猪，多叶猪和杜罗克猪，肉柔软而嫩。此外，农场的活动量每天都更高，甚至可以改善油性边缘的口味。每头猪还具有独家的“丢失耳朵识别卡”，以记录血比和保证质量的纯度。 夜空下的烧烤架在烤架的外边缘上有酥脆的皮肤。不仅是ITA美味的Freek风味，而且还是隐藏在猪心脏旁边的密码。